Фальсификация состава мясного фарша выявлена Россельхознадзором с применением искусственного интеллекта на тверском производстве

Регион

Фальсификация состава мясного фарша выявлена Россельхознадзором с применением искусственного интеллекта на тверском производстве

20 фев 2026, 08:26 608

Серьёзное нарушение, подрывающее прослеживаемость и безопасность мясной продукции, было зафиксировано в Тверской области с использованием технологий искусственного интеллекта. Мониторинговая группа Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям 18 февраля 2026 года обнаружила несоответствие при оформлении электронного ветеринарного сопроводительного документа.

На предприятии ООО «БМК-СЕВЕР» в Калининском районе ветеринарный врач оформил эВСД на партию «Фарш свино-говяжий» массой 850 кг. Однако анализ данных, проведённый с помощью компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС» и Аналитического портала (ИИ), показал, что для производства было использовано только 713 кг свиного тримминга и 137 кг бескостных свиных отрубов, то есть исключительно свинина без какой-либо говядины.

Данный факт означает нарушение требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а также Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утверждённого приказом Минсельхоза № 862. В результате Управлением Россельхознадзора были аннулированы все производственные эВСД на эту продукцию и соответствующие учётные записи. Поставщикам товаров будет направлено официальное предостережение о недопустимости подобных нарушений ветеринарного законодательства.

Источник: Meatinfo.ru

Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться