"Молоково Биф-Кеттл" в сентябре реализует первую партию мраморной говядины
25 апр 2008, 14:59
1006
Предприятие "Молоково Биф-Кеттл" скоро реализует первую партию мраморной говядины. Компания создана три года назад по договору губернатора Тверской области Дмитрия Зеленина с московскими инвесторами и австрийскими партнерами.
На предприятии в Молоковском районе выращивают помесь коров ярославской породы и быков породы галловей. Таких в Тверской области больше нигде не найти.
Начиналось все с 33 коров - именно столько в Молоковский район завезли австрийские партнеры. Сначала предполагалось выращивать только бычков галловейской породы, но потом подсчитали и решили, что выгоднее – помесных. В коровник телята заходят только изредка – основная часть их жизни проходит на свежем воздухе, кормят их сеном с водой и солью, никаких биологических добавок. Система кормления не требует больших затрат электроэнергии. А летом они пасутся в поле неподалеку. Новорожденные телята всегда рядом с мамой, а в 6-7 месяцев начинают жить отдельно.
Виктор Березкин, генеральный директор ООО "Молоково Биф-Кеттл": "Пусть мы выращиваем мясо чуть-чуть дольше по времени, но это компенсируется тем, что мы меньше вкладываем в комбикорма и электроэнергию".
Первая продукция будет реализована в сентябре, однако сейчас ситуация на рынке не самая благоприятная: закупочные цены на говядину низкие. Руководство ищет наиболее выгодные контракты с мясокомбинатами. Но, на предприятии считают, что в дальнейшем нужно будет открывать собственную переработку, это принесет значительную прибыль и потребует меньших затрат.
tver.rfn.ru
Новости
meatinfo
– читайте в нашем телеграм канале
Подписаться
